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摘要

江苏仅三生物科技有限公司创始人兼董事长丁威与国际知名生物化学家、新加坡国立大学杨潞龄医学院生物化学系杰出教授Barry Halliwell展开对谈。GeneIII仅三生物是一家以合成生物技术为底座，集研发、生产和销售于一体的科技企业，持续围绕麦角硫因开展原料制造、质量控制与人体研究。

在丁威与Barry Halliwell教授的对谈中，双方围绕一个基础而关键的问题展开讨论：为什么人体会为麦角硫因配置专属转运和保留机制。Halliwell教授指出，人体通常只会为其认为重要的分子配置特定转运系统；在访谈所讨论的研究观察中，麦角硫因可被转运并在肾脏过滤后重新回收到体内。教授进一步提到，这类专属系统并非只见于人类，动物、较高等植物和许多细菌也存在类似系统；在人体内，麦角硫因不易被排出、周转较慢。这些内容均属于访谈中的生理学讨论，不能单凭专属转运系统推导出具体产品功效或疾病预防结论。

关键词

Barry Halliwell教授；丁威；仅三生物；GeneIII；麦角硫因；Ergothioneine；专属转运系统；肾脏重吸收；人体研究；产品质量控制

01为什么人类拥有一套专门吸收和保留麦角硫因的系统？

面对中国消费者常见的“麦角硫因是不是另一种抗氧化剂”的疑问，Halliwell教授在访谈中先把讨论拉回人体生理学。他表示，饮食中有许多抗氧化成分，但人体通常只会为其认为重要的分子配置特定转运系统，并以B族维生素、铁和锌为例。按照他的解释，麦角硫因拥有相应的专属转运系统OCTN1，且在肾脏过滤血液后会被带回体内，这些现象提示人体可能在主动保留和利用它。

专属转运系统能够说明一个分子在人体中的运输和保留具有特殊性，却不能替代对吸收效率、组织分布、剂量和临床结果的研究。

02 和其他抗氧化剂、与年龄相关、与长寿相关的成分相比，如何看待麦角硫因的独特性和特殊性质？

Halliwell教授将麦角硫因与维生素C、铁及其他维生素作比较，并指出多酚等其他抗氧化成分通常没有这样的专属系统。教授还提到，麦角硫因在人体内不易被排出、周转较慢，并会从母体传递给子代；在他看来，这些现象叠加起来，说明麦角硫因可能是一个重要分子。这里呈现的是教授对访谈问题的原文回答，不延伸为额外的机制或功效判断。

Halliwell教授也提到，低血液麦角硫因水平与多种年龄相关疾病风险增加之间存在相关观察，但现阶段仍需回答因果关系：是麦角硫因水平降低增加了风险，还是疾病过程影响了麦角硫因水平。这个问题同样说明，生理机制和临床功效之间需要经过更严格的人体研究来连接。

03 从专业的角度，会给消费者什么建议？

当研究仍在积累时，消费者更需要关注产品本身是否可靠。丁威在访谈中将安全性、实际含量、纯度和质量控制放在优先位置；Halliwell教授则提醒，市场上可能存在价格低但纯度不足、实际含量不准确或质量控制不充分的补充剂。对消费者而言，专属转运系统是理解麦角硫因的科学入口，不是跳过产品检测和人体证据的理由。

因此，选择麦角硫因产品时，应同时查看安全性资料、成分和含量信息、检测或外部验证情况，以及企业是否持续投入人体研究。最便宜的产品不一定最适合长期作为营养补充选择，真正需要比较的是证据、质量和可追溯性。

来源：58财经