酷搜科技 科技品牌 凯度电器创始人傅平:逆风而行,把握智能与生态两大破局方向

凯度电器创始人傅平:逆风而行,把握智能与生态两大破局方向

  编者按:

  这是一个内卷的时代,学校卷分数,求职卷人才,策划卷创意,销售卷价格。在厨电行业,企业与企业之间,产品与产品之间,资源与资源之间,暗流涌动的白热化竞争,莫不如此。

  当然,内卷不应当被定义为一个“贬义词”。我们希望看到更多良性化的内卷,比如比拼品质、比拼服务,甚至比拼团队的战略执行力。由此,产生积极的化学反应,形成一种内生性的增长力量,一种螺旋上升的向上力量。这时,内卷就成了破卷,足以帮助企业自身冲出藩篱,跳出固有视野范围,向新而生。

  2022年行至尾声,择取部分厨电行业的头部代表性品牌,在这一个百舸争流的内卷洪流中,如何把握航向,开辟一条属于自己的新厨路。让我们聆听他们的娓娓讲述:

  四十多年前的深圳,还是一个僻处南海边的小渔村,如今,其却能作为中国改革开放的探路者和破冰者,达成“中国硅谷”的经济成就,成为了其他城市效仿的典范。

  正是在这里,凯度电器和这个城市一样,展现一个传统厨电企业创新而生的张力,从深耕蒸烤领域十二载的专家到集成灶领域的黑马,从双热风蒸烤技术的发明者到生产数字化改革的厨电排头兵,凯度也在书写着自己的探路篇章。

  过去一年,其更是尽显潮领态势,第一核心品类蒸烤箱业绩同比提升超过20%,进一步巩固了蒸烤箱品牌第一梯队的市场地位,而2022年才正式发力的第二品类集成灶,在不到一年的时间内,取得了销售额破亿元的突破性进展,奥维云网(AVC)数据显示,线上TOP10品牌中,凯度集成灶赫然在列,且增速第一。

  可以说,逆风而行的好戏正在这家企业上演。

  此前,我们关于如何破卷,开辟新厨路的视角集中在浙江,这一次,我们来到深圳,与新势力集成灶品牌――凯度电器创始人傅平深入交流,从产品到渠道,从传统厨电到新厨电,从伪智能到智能,从本行业到外界不同现象。此次访谈,让我们站在全新的审视视角看待凯度与其未来的走向。

  新厨电的延展可能:行业现象引发新思考

  集成灶、集成水槽洗碗机,还有我们熟知的厨房电器,狭小的方寸空间内,中国厨房的未来正在囊括更多可能。在这之中,凯度扮演了一个行业洞察者的身份。

  采访中,傅平提及了两个观察到的现象,他认为这两个现象背后,暗含着对厨电未来品类想象发声的可能。

  第一个现象是瑞幸的逆风翻盘。2020年,瑞幸经历财务造假、高管内斗、人事动荡、勒令退市、面临12亿巨额赔款……可以说他们遭遇了“灭顶之灾”,然而瑞幸却顶着疫情和资本市场的双重压力,实现了逆风翻盘。2022年第三季度瑞幸总净收入为38.95亿,同比增长65.7%,全年新增约3000家门店。瑞幸的遭遇如果放在传统品类企业,出局将会变成必然。瑞幸逆风翻盘背后一个重要因素不可忽略,那就是人们生活水平不断提升,人们的消费水平不断升级,这是瑞幸逆势增长的核心原因,也是中国咖啡行业发展的驱动力。

  第二个现象则是在经济放缓的形势下,很多厨电品类在线上呈现出量减价升的态势,即销售量降低,产品价格却还在往中高端爬坡。随着生活水平的不断提升,精致生活理念逐渐受人追捧,人们更重视美好的厨房生活体验,对厨电也提出了更高的要求,集成化、高品质、高颜值、智能化等多样化需求增长,这也是厨电未来重要发展的趋势。

  “我之所以把这两个现象放在一起说,是因为他们存在共性,这正是人们日益增长的美好生活需求,是人们对美好生活的向往。”因此,傅平将能满足美好生活向往的高品质厨电产品,划分在“新厨电”的范畴。“传统厨电品牌只是为了满足基本的“烟、灶”功能需求,而新厨电品牌是为了提升人们生活的品质,满足人们对美好生活的向往,这也是凯度与传统厨电品牌最大的差异。”在其看来,蒸烤箱、洗碗机、净饮机、咖啡机等新厨电不仅仅是满足口腹之欲,还能提升厨居品质感,增加生活仪式感。这些细分品类赛道,都有在后疫情时代逆风而行的内驱力。

  凯度新厨电产品的后续发展方向,就是在这些赛道上找寻机会。以核心品类蒸烤箱为例,就有蒸烤炸一体、蒸烤炸炖一体、微蒸烤一体等多种功能延伸,而如今凯度的嵌入式洗碗机、嵌入式净饮机的尝试以及一些厨房关联性的小家电,都是给未来厨房播撒无限可能的种子,此前的集成灶,显然已经在新赛道的沃土中,发芽破土,蓬勃生长。

  集成厨电的发展空间:城镇化带来新需求

  截至2021年底我国常住人口城镇化率64.72%,农村转移人口、农民工群体的市民化,是推动消费结构升级的重要力量。日前,国务院印发的《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》明确指出,城镇化是扩大内需的重要支撑,要把扩大内需战略和新型城镇化战略有序衔接起来,使之成为经济发展的重要推动力。

  “城镇化很典型的特征就是厨房变小了,以前在农村,是土灶台,厨房可能有十几平米,现在住进楼层,反而只有4-5平米,一个更小的厨房,功能板块却没有减少,甚至还要增加。所以我们设想提出用最小的占地面积解决烹饪和净洗两个板块的细分需求,在2022年4月我们推出了‘一平米+两凯度=现代美好厨房’的蒸烤集成中心概念。”傅平表示。

  凯度提出的蒸烤集成中心,以1台凯度蒸烤集成灶+1台集成水槽洗碗机完美组合,实际占地面积不超过1平米,高度集成了油烟机、灶具、蒸烤箱、水槽、洗碗机等多款电器,解决厨房空间有限的问题。这一厨房一体化解决方案提出后,凯度随即推出了相应的《2022中国双热风蒸烤集成灶白皮书》,强势发声,确立标准。

  而顺着城镇化的发展趋势,凯度大力布局线下渠道,将其一分为三,第一核心重点是与品牌契合度更高的专卖店渠道;其次是下沉渠道,以OTO的形式进驻京东超级店、京东小店、天猫优品,网点已经超过2000家;最后是和家装公司、家装定制企业多品牌合作的联营渠道,后两种渠道在前端精准获客上更具优势,已有100+家合作方完成签约。

  强大的产品力让凯度在后期也能实现全面招商和渠道开拓,而且还能吸引大牌厨电代理商加盟,实现凯度集成灶在一二线城市的扎根的同时辐射下沉城镇市场,在这一点上,凯度无疑抓住了国家城镇化的趋势机会。

  因此傅平笃信,无论从厨房集中了水、电、气、火的多功能和复杂性的角度出发,还是从城镇化带来的空间变化来看,又或是结合消费者对集成化,套系化厨电的迫切需求,对现代美好厨房的向往――“一平米+两凯度=现代美好厨房”,都是理想化的厨房设计布局,集成厨电的未来势必大有可为!

  后疫情时代的破卷:两个方向的新尝试

  我们用“内卷”来形容2022年很多企业的状态,这种卷表现在各个层面――产品、价格、推广乃至人才,不仅多数时候带来的是急功近利的非良性竞争,且会加剧企业内部的焦虑,而卷的很大一部分原因避不开“疫情”这一搅扰大众衣食住行三年的话题。

  和很多厨电企业一样,2022年凯度电器也受到了疫情的冲击,市场渠道的各种封控导致供应链的出货不畅,不过正如上文所说,凯度依然实现了逆势增长,这在很大程度上得益于企业在产品层面的精进与尝试,给出了积极向阳的破卷方法论。

  现阶段,凯度电器有两大核心品类,蒸烤箱与集成灶。这两类产品,都运用了企业独创的“双热风”技术,该技术的核心在于,相比蒸烤设备腔体背部只有单个离心风机的设计,双热风能实现升温更快,控温更精准,温场更均匀,实现更理想的烘烤效果。

  这对传统蒸烤箱是一种突破改良,更为集成灶行业树立了一个新的蒸烤技术标准。2022年5月凯度电器联合奥维云网发布了《2022中国双热风蒸烤集成灶白皮书》,从温升、温场、温控等多个维度深度解读双热风技术,同时奥维云网作了如下研判:未来,在用户体验需求的驱动下,具有极致体验的双热风蒸烤集成灶产品也将继续成长,有着无限的进步空间。

  由此可见,在蒸烤类集成灶成为行业主流的当下,凯度的技术升维更具有实用性、功能性的现实意义。

  傅平在表示,双热风技术在温升、温度的准确率以及温场的均匀度,三大核心参考指标上表现优异,不管是蒸烤箱还是集成灶在蒸烤上都能实现更好的烹饪体验。“我们内部达成统一认知是――消费者真正关注的不是产品本身,而是产品能创造更丰富的美食,从而带来更美好的生活。所以我们一致认为产品销售的结束才是我们服务的开始,我们的服务聚焦客户全旅程体验,从厨美咨询、预约测量、配送安装、到产品使用、售后维修等,提供专业、细致入微的服务,让用户能享受凯度产品和服务带来的美好体验。”

  而放眼未来,在圈定了新厨电,锚定了新赛道后,如何进一步增强用户体验,收获更多用户和家庭的拥趸,傅平也一直在思考。最终,他和凯度得出了冲破迷雾的答案:产品可以朝着智能化以及供应链生态布局两个方向去深挖。

  现阶段,凯度正走在这一正确的路上。据了解,今年上半年,凯度将推出一款pro升级款产品,加入以往国人甚少知悉使用原理的食物探针,更好地结合菜谱实现对用户操作流程的指导,以期实现烘烤零失败。比如牛排的烤制,厨房小白无法很好地掌控牛排的温度,而通过食物探针能够精准把控牛排中心点的温度,从而实现更好烹饪效果,未来其可能会成为咖啡机一样的大单品。

  关于智能,傅平认为不是你让它做什么,它就做什么。真正的智能,应该是想用户之所想,能用户所不能。

  “真正的智能应该像空气一样,无处不在却又不会打扰。能感知用户习惯和个性化场景,融入主人的居家生活,想主人所想,思主人所思,在主人需要的时候,提供符合心意的饮食生活服务;在不需要的时候,静静守候,成为主人贴心的厨房管家。”傅平表示。

  凯度的产品智能化赋能,不是一个简单的加法,而是以满足消费者的各式需求为出发点,这样才能避免陷入伪智能的研发陷阱。在我们看来,这似乎更像是书法,求的是文字背后延伸出和人文的情感交融,求的不是多,而是力透纸背。

  而在供应链生态布局的构想上,凯度也在观察和感知后疫情时代下人们生活方式的演变,着手提前布局。比如备菜环节、餐后净洗清洁,愈发被消费者看重。傅平认为,像预制菜、供销社这些供应端形式的出现,一定程度给出了生态布局的新思考方向,并要求需要厨电企业去尝试打通这些环节。

  目前,凯度厨电工厂肩负起数字化改造标兵的身份,从采购研发、生产、仓库、售后,内部已经实现全部打通,蒸烤箱5条生产线,可实现年产能50万套,在数字化系统层面,走在了同等规模企业的前列。

  “智能与生态是两个破局方向,背后是全新的商业模式。这条路没有可借鉴的经验可循,没有任何一个品牌能成为凯度对照的标杆,我们会摸索出属于凯度的特色化道路,着并坚定不移地走下去。”傅平表示。

  写在最后:

  过去一年的疫情冲击没有让凯度电器望风蛰伏,反而展现出了逆周期的韧性。2023已至,凯度对新的一年持乐观态度,也有信心保持相对高度的发展态势。

  傅平直言,产品技术升级和渠道扩张的双管齐下,新的一年会以充分的准备应对,也会在服务与体验上下足功夫,为企业带来更多增量空间。

  屹立创新潮头的凯度,有思考,有技术,有温度,未来将更全面展示深圳创新企业的风采。

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